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期待を形にするために、必要な手続きを早めに把握して安心のお店づくりを。
糸島市で飲食店を開く。その夢、許可の準備から形にしませんか?
  • check_box 開業予定地や営業内容を整理し、必要となる許可・届出を確認する
  • check_box 店舗の工事や設備を決める前に、施設基準について保健所へ相談する
  • check_box 食品衛生責任者の選任など、開店までに必要な準備を進める
  • check_box 申請書類や施設の確認を含め、営業許可取得までのスケジュールを立てる
  • check_box 地域の窓口や手続きの進め方に迷ったら、早めに専門家へ相談する
初めてのお店づくりは楽しみな一方で、「何から始めればいいのか」「営業許可はいつ、どのように申請するのか」と不安を感じることもあるでしょう。飲食店の開業には、店舗の計画や設備の準備に加え、保健所への事前相談や営業許可の申請など、開店前に確認しておきたい手続きがあります。早い段階で必要な準備と全体の流れをつかんでおくことで、手戻りを防ぎ、理想のお店づくりを進めやすくなります。
内装を始める前に確認!営業許可で押さえたい3つのポイント

内装を始める前に確認!営業許可で押さえたい3つのポイント

物件や内装を決める前に、保健所への相談から始めましょう。

  • Point 01

    設備基準を事前に確認
    飲食店の営業許可には、手洗い設備やシンク、給排水、換気など、施設に関する基準を満たす必要があります。必要な設備は店舗の規模や営業内容によって異なるため、物件や厨房レイアウトを決める前に確認することが大切です。工事後の変更を防ぐため、計画段階で保健所に相談しましょう。
  • Point 02

    食品衛生責任者を設置
    営業施設ごとに食品衛生責任者を置く必要があります。資格をお持ちでない場合は、養成講習会の受講など、開業までに準備できる方法を確認しておきましょう。内装工事や仕入れの準備と並行して進めることで、許可申請や営業開始に向けた手続きをスムーズに整えやすくなります。
  • Point 03

    物件契約前の保健所相談
    糸島市で飲食店を開く際は、物件の契約や内装工事の前に、営業内容や図面を持って管轄の保健所へ事前相談するのがおすすめです。予定する業態に必要な設備や申請時期を確認し、工事後の手戻りを防ぎましょう。相談・申請の進め方に迷う場合は、早めに専門家へご相談ください。
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開店まで何をする?営業許可取得の流れをやさしく解説
開店まで何をする?営業許可取得の流れをやさしく解説
飲食店の営業許可は、書類を提出すればすぐに取得できるものではありません。糸島市で開業する場合も、施設の計画について保健所へ事前に相談し、設備を整え、申請後に施設検査を受けるという流れが基本です。内装工事の内容によっては、完成後に設備の変更が必要になることもあるため、物件や厨房のレイアウトが決まった段階で相談を始めると安心です。

まずは、営業する業種や提供するメニュー、施設の平面図などをもとに、管轄の保健所へ事前相談を行います。厨房や手洗い設備、シンク、冷蔵設備、給排水などが基準を満たすか、計画段階で確認しておくことが大切です。具体的な要件は営業形態や施設の状況によって異なるため、図面や設備仕様を準備し、工事に着手する前に確認しましょう。

施設が完成に近づいたら、営業許可申請に必要な書類をそろえて提出します。一般に、営業許可申請書、施設の平面図、食品衛生責任者の資格を確認できる書類などが必要になります。水道水以外の水を使用する場合は水質検査の成績書を求められることもあります。必要書類や提出方法、申請手数料、検査日程は営業内容や管轄窓口によって確認が必要ですので、最新の案内に沿って準備してください。

申請後は、保健所の担当者による施設検査があります。図面どおりに設備が設置されているか、衛生管理に必要な設備が整っているかなどを確認し、基準を満たしていれば許可取得へ進みます。検査で改善を求められた場合、対応に時間がかかることもあるため、検査日を開業直前に設定するのではなく、余裕を持った日程にすることが重要です。営業許可が下りる前に営業を開始することはできません。

開業予定日から逆算し、物件選びや工事の前に事前相談、工事期間中に書類準備、施設完成後に申請・検査という順で進めると、手戻りを抑えやすくなります。内装工事や設備納入、検査、許可取得にはそれぞれ時間が必要です。開業日が決まっている方は、早めに管轄保健所へ相談し、申請から検査までの見込みを確認しておきましょう。手続きの流れや書類の整理に不安がある場合は、計画図面や準備状況をもとに行政書士へ相談することもできます。

初めてでも迷わない。行政書士が開業準備をサポートします

飲食店の開業準備では、物件や内装、仕入れ、スタッフの手配など、考えることが多くあります。その中で営業許可の要件や必要書類を調べ、保健所との確認を進めるのは、初めての方にとって負担になりやすいものです。糸島市でのお店づくりをスムーズに進めるためにも、計画の早い段階で許可に関する疑問を整理しておくと安心です。

行政書士には、営業許可の要件や申請に必要な書類の確認、申請書類の作成、手続きの進め方に関する相談などができます。店舗の業態や提供するメニュー、施設の計画によって確認事項が異なるため、現在の計画を伺いながら、何をいつまでに準備するかを整理します。必要に応じて、保健所への事前相談や施設検査に向けた準備についてもご案内し、申請手続きの負担を軽減できるようサポートします。

特に、物件契約や内装工事を始める前に相談することが大切です。工事が進んでから設備の配置や仕様が基準に合わないとわかった場合、設計変更や追加工事が必要になることがあります。計画段階で確認しておけば、見落としや手戻りを減らし、開業までの予定を立てやすくなります。許可の取得をお約束するものではありませんが、現状と要件を照らし合わせ、早めに確認すべき点や次の行動をわかりやすくお伝えします。

ご相談では、まず開業予定地や業態、開店希望時期、準備の進み具合をお聞きします。そのうえで、必要となる確認事項や書類、当事務所で対応できる業務の範囲をご説明し、ご依頼いただく場合は進め方をご案内します。費用はご相談内容や業務範囲を確認してから事前にお伝えし、追加費用が発生する可能性がある場合も、あらかじめご説明します。まずは「物件を決める前に何を確認すればよいか」といった段階からご相談いただけます。

あさひな行政書士事務所は福岡市中央区六本松にあり、糸島市からのご相談にも対応しています。ご来所のほか、オンラインでのご相談も可能です。初めてのお店づくりで不安なことや、集めた書類の確認など、現在の状況をお聞かせください。営業許可の準備を一つずつ整理し、理想のお店を開くまでの道のりを一緒に考えていきます。
初めてでも迷わない。行政書士が開業準備をサポートします

はじめてのお店づくり。営業許可の準備から。

糸島市で自分らしい飲食店を始めたい方へ。戸建ての活用や居抜き物件も、設備と営業方法を確認して準備を進めます。

「この物件で、お店を開ける?」
「保健所には、何を持っていけばいい?」
そんな疑問を、一つずつ整理します。

あさひな行政書士事務所が、工事前の図面確認から
飲食店営業許可の申請までサポートします。

  • カフェ
  • レストラン・食堂
  • 居酒屋
  • テイクアウト店
はじめての開業を相談する

物件探し・計画段階からご相談いただけます。

MY LITTLE KITCHEN厨房レイアウト
あなたのお店の、はじめの一歩を。
工事前から相談できる
必要な準備が分かる
申請書類の作成をサポート

01 / 開業準備のこんなお悩みに

やりたいお店はある。
でも、手続きが分からない。

物件は見つかったけれど…

居抜きならそのまま使える? 手洗いやシンクは、今の設備で足りる?

内装工事を進めていい?

何を先に確認すればいいか分からず、保健所への相談も後回しになっている。

開業準備で手いっぱい

メニューや仕入れの準備に加えて、申請書類まで自分で進められるか不安。

図面がそろっていなくても、まずは今の状況からお聞かせください。

準備の進め方を相談する

02 / 最初に押さえる3つの準備

お店を開く前に、
知っておきたいこと。

飲食店の開業では、営業許可の手続きに加えて、人と衛生管理の準備も必要です。難しい言葉も、ひとつずつ確認しましょう。

営業許可を受ける

店舗の図面や設備を確認し、申請と施設検査を経て許可を受けます。

物件の状態だけでなく、提供メニューや調理方法も確認します。

食品衛生責任者を決める

調理師などの有資格者や、所定の養成講習会を修了した人が担当します。

初めての方は、必要な講習の確認も早めに。

衛生管理の計画をつくる

手洗い、清掃、温度確認など、お店で実行する衛生管理を決めます。

HACCPに沿った衛生管理が必要です。開業前から計画を準備し、実行・記録につなげます。

03 / 工事が始まる前に

厨房をつくる前に、
図面を見ながら確認を。

工事が終わってから設備の不足が分かると、追加工事や開業時期の見直しにつながることもあります。

糸島市の店舗は、県の糸島保健福祉事務所 保健衛生課が相談窓口です。工事前にメニューと厨房図面を整理し、基準への適合を確認しておくことが大切です。

メニュー・調理方法厨房図面保健所へ相談

何を、どう調理するか

店内での飲食、持ち帰り、製造・販売など、実際の営業方法を整理します。

設備を、どこに置くか

手洗い・シンク・冷蔵庫・調理台などの配置を、作業の流れに合わせて確認します。

工事前に、確認事項を共有

糸島市の店舗を管轄する糸島保健福祉事務所 保健衛生課に、設備と調理方法の確認事項を相談します。

04 / 厨房・設備の主なチェック

「この設備で大丈夫?」を、
工事前に確かめましょう。

一般的な常設の飲食店を想定した、主な確認項目です。営業内容によって必要な設備や基準の適用が変わります。

従事者用の手洗い

流水式の手洗い設備を設け、洗った手を再び汚しにくい蛇口の構造を確認します。例:自動式・足踏み式・肘レバー式など。

シンク・洗浄設備

用途に合った大きさと数が必要です。食材の下処理・器具洗浄などの用途と調理工程を整理し、管轄事務所と確認します。必要に応じて熱湯等を供給できる設備も確認します。

床・壁・換気・排水

清掃しやすい材質や構造、結露を防ぐ換気を確認します。水洗いする区画では、床の材質や排水も確認します。

冷蔵・保管・防虫対策

食材に合う冷蔵・冷凍設備と温度計、食品や洗剤を適切に分けて保管する場所、虫などの侵入を防ぐ設備を確認します。

区画・トイレなど

住居などとの区画や、作業場を汚染しないトイレの構造・専用手洗いも確認します。

給水・水の管理

水道水又は飲用に適する水を、必要な場所へ十分な量供給できる設備を確認します。井戸水などを使う場合は、水源・消毒等の設備と、申請に必要な水質関係資料を窓口で確認します。

更衣・清掃用具・廃棄物

従事者数に応じた更衣場所、清掃用具とその保管場所、汚液・汚臭が漏れにくく清掃できる廃棄物容器も確認します。

居抜き物件も、新しいメニューや設備の状態に合わせて確認が必要です。簡易な調理のみの場合などは、一部基準が緩和されることがあります。

05 / ご相談から許可取得まで

次にやることが分かると、
準備は進めやすくなります。

  1. 01

    お店の計画をお聞きします

    場所、メニュー、調理方法、開業予定日、物件や工事の状況を確認。ご依頼前に、支援内容と費用をご案内します。

  2. 02

    図面を整理して事前相談

    厨房・設備の図面を確認し、管轄事務所との事前相談を支援。工事や設備で確認すべき点を整理します。

  3. 03

    設備・書類・衛生管理を準備

    工事や設備の整備と並行して、申請資料や食品衛生責任者の資格情報などを準備します。衛生管理計画も開業に向けて準備します。

  4. 04

    営業許可を申請

    糸島保健福祉事務所 保健衛生課に申請し、手数料を納付。工事の進捗を踏まえて施設検査の日程を調整します。

  5. 05

    施設検査を受ける

    営業者または食品衛生責任者の立会いのもと、設備の確認を受けます。不適合があれば改善し、再検査を受けます。

  6. 06

    許可を受けて、営業開始へ

    施設基準への適合と許可を確認し、開業へ。営業開始後も、決めた衛生管理を実行・記録していきます。

申請時期・検査日程・許可までの期間は、管轄事務所に確認します。工事や修正の期間もあるため、開業予定に余裕をもってご相談ください。

06 / 当事務所がお手伝いすること

「何から?」を整理し、
営業許可の準備を支えます。

初めての開業では、分からないことがあって当然です。今の準備状況に合わせて、一緒に進め方を考えます。

必要な手続きを整理

営業内容と開業予定を伺い、許可に向けた確認事項と、先に用意したい資料を分かりやすくご案内します。

図面・事前相談を支援

申請用の図面や設備情報を整理し、管轄事務所への事前相談を支援します。現地確認や図面作成の範囲は事前にご案内します。

申請書類の作成・提出

必要な情報を確認し、営業許可申請の書類作成・提出をサポート。衛生管理計画の作成支援などもご相談いただけます。

工事・設計・設備の施工は各専門業者が担当します。食品衛生責任者の講習受講や、開業後の衛生管理の実行・記録は営業者側で行います。営業内容によっては、建築・消防や別の許可・届出の確認も必要です。

07 / 費用について

許可申請の手数料と、
サポートの報酬は別です。

県の許可申請に必要な費用

飲食店営業の新規許可申請手数料

申請前に窓口で確認

常設の飲食店営業では、新規の許可申請手数料が必要です。

申請区分に応じた金額・納付方法を管轄事務所で確認してご案内します。当事務所の報酬とは別の費用です。

当事務所へ支払う費用

営業許可申請サポート報酬

内容を伺ってお見積もり

図面作成・現地確認・事前相談・申請など、必要な支援の範囲を確認して、ご依頼前にご案内します。

講習受講料、工事・設備費、水質検査費などは必要に応じて別途発生します。

08 / 初めての方からよくあるご質問

気になることを、
開業前に解消しましょう。

福岡市で使えた設備なら、他の市町でも使えますか?

同じようなメニューでも、物件の構造・作業工程・設備の使い方を確認します。福岡市の施設基準資料も県条例を根拠にしていますが、窓口や手続き、資料の説明は同一ではありません。他の店舗の例だけで判断せず、今回の所在地と図面で確認しましょう。

糸島市のお店の申請は、どこに相談しますか?

営業所が糸島市にある場合は、糸島保健福祉事務所 保健衛生課が窓口です。所在地は〒819-1112 糸島市浦志2-3-1 糸島総合庁舎、電話は092-322-3268です。図面と提供メニューを用意すると、具体的な相談が進めやすくなります。

物件が決まる前でも相談できますか?

はい。希望する場所やお店の内容、開業予定時期をお聞かせください。物件の募集図面などがあれば、確認の手がかりになります。

居抜き店舗なら、そのまま営業できますか?

前のお店が営業していたことだけで、新しい営業の許可や手続きが不要になるわけではありません。設備と営業内容に加え、新規申請か承継等の手続きかも、契約内容を踏まえて確認します。

調理師免許がなくても、お店を開けますか?

一般的な飲食店では、食品衛生責任者の資格は調理師免許以外にも、所定の養成講習会の修了などで満たせます。ふぐの取扱いなど、内容によって別の資格等が必要になる場合は個別に確認します。

小さなカフェでも、HACCPは必要ですか?

飲食店はHACCPに沿った衛生管理が必要です。小規模な飲食店では、業種に合う手引書などを使い、衛生管理の計画づくり・実行・記録に取り組みます。当事務所では計画作成の支援についてもご相談いただけます。

工事が始まってからでも相談できますか?

ご相談いただけます。現在の図面や設備、工事の進捗を確認します。設備の変更が必要になる場合もあるため、できるだけ早めにお知らせください。

いつまでに申請すればよいですか?

糸島市の店舗は糸島保健福祉事務所 保健衛生課に、申請時期と検査日程を確認します。工事の完了、設備の修正、許可の確認までを見込み、早めに準備を始めましょう。

自分で申請することもできますか?

はい。営業者ご自身での申請も可能です。書類の準備や窓口とのやり取りに不安がある場合、必要な部分について支援内容をご案内します。

09 / まずは、お店の計画をお聞かせください

あなたのお店のはじまりを、
許可の準備から一緒に。

「まだ何も分からない」「この物件を検討している」
そんな段階から、ご相談いただけます。

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糸島市でのお店づくり、まずは営業許可のことからご相談ください
糸島市で初めて飲食店を開くとき、「契約を考えている物件で営業できるのか」「営業許可に向けて何から始めればよいのか」と迷うのは自然なことです。物件の用途や設備、予定しているメニュー・営業形態によって確認事項が異なるため、内装工事や設備の購入を進める前に、計画を整理しておくことが大切です。

初回相談では、開業予定地や店舗の状況、開店時期、提供する料理や営業方法などを伺い、必要な手続きや準備の進め方を一緒に確認します。まだ物件が決まっていない段階でも、候補物件について事前に確認したい点を整理できます。許可の見通しや必要書類、保健所への相談のタイミングなど、気になることを遠慮なくお聞かせください。

ご相談の方法は、電話・メールのほか、オンラインにも対応しています。事務所は福岡市中央区六本松にありますが、糸島市からのご相談も、内容に応じてオンラインや郵送などを活用して進められる場合があります。対応できる業務の範囲や進行の流れ、費用については、状況を確認したうえで事前にわかりやすくご案内します。追加の費用が見込まれる場合も、あらかじめ説明いたします。

開業準備は、早い段階で確認するほど、後からの変更や手戻りを防ぎやすくなります。「まだ計画が固まっていない」という方も、まずは現在の状況をお聞かせください。お電話は092-600-7846、メールはinfo@asahina-gyouseisyoshi.comで受け付けています。理想のお店づくりを営業許可の準備から進められるよう、状況に合わせてご案内します。

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